酱爆黄瓜鸡丁的做法
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酱爆黄瓜鸡丁的食材
300g鸡肉
100g黄瓜
100g花生米
适量油
适量盐
适量料酒
1勺豆瓣酱
适量淀粉
适量糖
适量蒜
适量辣椒
适量味精
酱爆黄瓜鸡丁的做法
1.
准备主料食材
2.
鸡肉洗净切丁放入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3.
花生米温水泡发，去红衣。
4.
黄瓜洗净切丁
5.
冷油冷锅放入花生米，小火慢慢炸香，炸熟。
6.
锅中留适量底油，5成热时放入辣椒，蒜爆香。
7.
放入鸡丁翻炒
8.
放入1勺豆瓣酱、盐、白糖继续翻炒3分钟入味。
9.
放入黄瓜翻炒片刻
10.
放入味精拌均匀即可。
制作小贴士
1 花生米一定要冷锅冷油，开小火炸制，以免炸焦。
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