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冬瓜排骨汤的做法

冬瓜排骨汤的食材

排骨

冬瓜

葱

姜

蒜

花椒

八角

盐

香油

冬瓜排骨汤的做法

排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右 2. 冬瓜排骨汤的做法第2步图示

冬瓜切小块 3.

排骨炖烂后捞出大部分，留几块在锅中，加入切好的冬瓜，小火煮15分钟左右 4. 冬瓜排骨汤的做法第4步图示

加入少许盐调味，点少许香油即可出锅

制作小贴士

排骨冷水下锅肉质会更软嫩
煮排骨汤的时候加少许醋可以让钙质更好的融入在汤中

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