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家常糖醋排骨的做法

家常糖醋排骨的做法

家常糖醋排骨的食材

    排骨

    八角

    花椒

    料酒

    酱油

    冰糖

    芝麻

家常糖醋排骨的做法

1.家常糖醋排骨的做法第1步图示排骨切小块,冷水下锅,水开后撇去浮沫,加入葱姜蒜,八角,花椒,加少许盐,几滴醋,转小火炖1小时左右 2.家常糖醋排骨的做法第2步图示捞出排骨,沥干水分 3.家常糖醋排骨的做法第3步图示盛出一小碗排骨汤备用 4.家常糖醋排骨的做法第4步图示锅中热油,加适量糖炒出糖色 5.家常糖醋排骨的做法第5步图示放入排骨,炒至上色后加入料酒,酱油,醋 6.家常糖醋排骨的做法第6步图示加入排骨汤,转小火闷20分钟左右,然后开大火收汁 7.家常糖醋排骨的做法第7步图示收汁过程中加入少许冰糖,汁收干后沿锅边再倒入少许醋 8.家常糖醋排骨的做法第8步图示出锅,撒上白芝麻

制作小贴士

排骨也可以选择先过油炸制,口感会更香脆
收汁过程中加少许冰糖可以让排骨更好的上色

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