酒鬼花生的做法
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酒鬼花生的食材
500g花生米
适量油
适量盐
适量花椒
适量干辣椒
适量桂皮
适量花椒
酒鬼花生的做法
1.
花生用水泡8小时以上。
2.
控干水分，剥去花生的红衣。
3.
用保鲜袋装好，放在冰箱里冷冻8小时以上。
4.
锅里放油烧热，放入花生。
5.
炸到8成熟捞出。
6.
倒出大部分油，留少量的油，放入花椒、辣椒、桂皮。
7.
为了好吃的花生，花点时间也值了。
制作小贴士
佳宁心得：
1、花生剥皮的工序有点折磨人，要有点耐心。
2、花生炒的时候，要欠一点火候，因为余温还在继续加热。
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