菊花糯米鸡的做法
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菊花糯米鸡的食材
1棵大白菜
150g糯米
100g鸡脯肉
4g香菇
6朵君白菊
适量盐
适量老抽
适量生抽
菊花糯米鸡的做法
1.
将香菇洗干净，提前泡发。
2.
菊花用开水泡开。
3.
糯米淘洗干净，用泡菊花的水泡糯米。
4.
白菜剥开洗净。
5.
放在开水里焯一下。
6.
鸡脯肉切丁。
7.
香菇切丁。
8.
放在一起用生抽腌渍一会。
9.
焯好的白菜捞出控水。
10.
码放整齐，用刀切掉根部。
11.
糯米控干水分。
12.
和刚才的鸡丁放在一起。
13.
放盐和老抽拌匀。
14.
白菜叶平铺。
15.
放一勺拌好的糯米和鸡丁。
16.
把四个边折上去，盖住糯米。
17.
根部最后盖上。
18.
收口朝下放入盘中。
19.
全部做好，码放整齐。放上刚才泡水的菊花。
20.
关火后焖5分钟，即可上桌。吃的时候可以蘸料食用。
制作小贴士
佳宁心得：
1、放老抽最好泡一会，这样糯米上色会比较好看。
2、我是蘸辣酱吃的，味道很好，老公说有点腻，不知道是什么原因。
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