炝木耳的做法
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炝木耳的食材
20g木耳
适量油
适量盐
适量干辣椒
少许香菜
一根胡萝卜
少许花椒
适量葱姜
炝木耳的做法
1.
木耳加水泡发约1-2小时，控干水分备用。
2.
胡萝卜（实际只用一点）葱姜切好备用。
3.
锅里放水烧开下葱姜，放盐。盐要多一点。
4.
下木耳和胡萝卜丝焯水。
5.
焯好水捞出放在盘子里。
6.
挑出葱姜扔掉。
7.
油锅烧热，下干辣椒和花椒煸炒到辣椒有点发黑。
8.
撒上香菜段上桌，吃时拌匀。
制作小贴士
佳宁心得：
1、不喜欢香菜和胡萝卜也可用青红椒丝。
2、焯木耳的盐要多放点，不然不咸的。
3、这道菜加了花椒的麻辣，味道很不错。
4、我的干辣椒没有切开，我怕辣。喜欢麻辣的，辣椒和花椒可以多放。
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