香浓巧克力曲奇的做法
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香浓巧克力曲奇的食材
130g黑巧克力
50g高筋粉
33g黄油
15g砂糖
20g鸡蛋液
20g美国大杏仁
5g可可粉
1/4小勺泡打粉
香浓巧克力曲奇的做法
1.
100g巧克力加黄油放在碗里。
2.
坐在热水里不断搅拌融化。
3.
水温不要高，60度就可以了。
4.
把碗从水里拿出来，加入砂糖搅拌冷却。
5.
各种粉混合过筛加入巧克力糊里。
6.
加入蛋液搅拌均匀。
7.
把杏仁和30g巧克力切碎。
8.
加入巧克力糊，拌匀。
9.
用刮刀挖一点面糊，在烤盘里堆成小块。
10.
晾凉后食用。
制作小贴士
佳宁心得：
1、因为巧克力是黑色的，容易烤过头，手按上去硬了就可以了。
2、黄油和巧克力隔水加热的时候，水温不要高，60度就可以了。
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