圆白菜煎饺的做法
圆白菜煎饺的食材
圆白菜1个
粉丝适量
香菇7-8朵
鸡蛋3个
面粉
虾皮适量
葱半根
姜半个
芝麻少许
小葱2-3根
圆白菜煎饺的做法
1.和馅:1鸡蛋打碎,炒熟,越碎越好2粉丝泡软,切成碎。香菇切末。葱姜切末。
3倒入少许油葱末姜末呛锅。炒香菇末,粉丝末、虾皮炒香后与鸡蛋混合
4切圆白菜末,千万不要剁碎,要切碎。
把以上材料加入少许香油,盐,生抽,鲍鱼汁(没有可以用鸡汁或者鸡粉代替)搅拌均匀 2.面粉中加少量盐,用泡香菇的水和面。醒15分钟后,包饺子。把饼铛底刷少许油,过热之后吗好饺子。等饺子定型之后,往饺子上撒油水混合物。要撒均匀,而且锅底也要有油水混合物。改锅盖烧5分钟左右,撒上芝麻。再盖盖子烧5分。出锅后撒上小葱末。 3.成品图:饺子的底煎成金黄色。
制作小贴士
P.S.和馅时可以加些高汤冻,这样做的饺子更鲜美。
P.P.S我用的是全麦粉+香菇水所以面皮是浅浅的褐色。当然了,有心的人还可以制作菠菜面皮,胡萝卜面皮,南瓜面皮等等~
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