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简易版红酒炖牛肉的做法

简易版红酒炖牛肉的食材

牛腩350g

大番茄1个

洋葱1/2个

红酒80毫升

黑胡椒碎适量

香叶1片

白胡椒粉1茶匙

盐4g

胡萝卜1根

圆白菜半颗

红甜椒1个

淡奶油适量

番茄酱2汤匙

简易版红酒炖牛肉的做法

1.将大番茄放入开水锅中烫一下，剥去皮，切碎备用； 2.牛腩洗净切薄一点儿的小块，用厨房用纸拭去水份，平底锅中放入少许橄榄油，油稍热后，放入牛腩块，中小火煎至金黄色，然后放入汤锅中，调入红酒，中火煮至红酒全部被牛肉吸收，期间注意拌炒； 3.将番茄碎倒入牛肉中，调入番茄酱搅拌均匀，倒入深汤锅中； 4.向吸收了红酒的牛肉汤锅中注入开水，放入香叶，大火煮开后转小火，盖上盖子炖煮50分钟； 5.用炖煮牛肉的时间准备蔬菜，胡萝卜洗净去皮，切小块，圆白菜剥去最外层，洗净切小块，红甜椒洗净去蒂去籽，切小块，洋葱剥皮洗净切丝，在最后15分钟放入，同时调入盐和黑胡椒碎； 6.煮至胡萝卜和圆白菜软熟，大火收浓汁后即可关火； 7.盛盘后淋上淡奶油食用~

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