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斑斓虾丝的做法

斑斓虾丝的食材

小草虾

青椒丝

红椒丝

黄椒丝

香菇丝

姜丝

葱

姜

料酒

盐

鸡汁

水淀粉·

斑斓虾丝的做法

1.河虾去壳取肉，加盐充分洗白，挤干水分加肥膘肉制成虾茸待用。（虾茸加蛋清，盐，料酒，鸡汁少许，教打上劲备用） 2.青椒，红椒，黄椒切丝，香菇切丝，姜切丝备用 3.虾茸用表花袋在热水锅中挤成虾丝制成熟备用。 4.锅内放少许油，炒香姜丝后下入其余菜丝，下入葱姜水，料酒，盐，鸡汁制成汤汁后下入鱼丝，开锅勾暴芡打少许明油即可。

制作小贴士

滑炒，咸鲜味

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