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香煎牛柳配奶油蘑菇汁的做法

香煎牛柳配奶油蘑菇汁的食材

牛里脊

洋葱

蒜

黄椒

胡萝卜

西葫芦

小茄子

口蘑

鲜香菇

红葡萄酒

白兰地

淡奶油

盐

胡椒粉

鸡粉

烧汁或黄汁粉

橄榄油

香煎牛柳配奶油蘑菇汁的做法

1.牛里脊去筋膜切厚片，放入少许红酒，盐，胡椒粉，橄榄油腌制备用 2.锅内放少许橄榄油将腌制好的牛柳煎制八成熟即可待用 3.锅内放少许橄榄油炒香洋葱碎，蒜碎后下入两种蘑菇片炒香，喷入少许红酒和白兰地酒精挥发后下入烧汁。盐，鸡粉，胡椒粉调味。汤汁略收浓备用 4.黄椒，胡萝卜，西葫芦，小茄子切条用橄榄油加盐，胡椒粉炒制用做配菜 5.将煎好的牛柳和配菜码放盘中，淋入奶油蘑菇汁即可

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