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干焖香菇冰糖鸡翅的做法

干焖香菇冰糖鸡翅的食材

鸡翅适量

浸泡好的香菇适量

大蒜适量

干辣椒适量

葱花适量

花雕适量

生姜适量

食盐适量

橄榄油适量

生抽适量

老抽适量

冰糖适量

干焖香菇冰糖鸡翅的做法

1.将油锅烧热，橄榄油大概到5成热的时候，放入冰糖块，慢慢熬化，同时放入葱花生姜爆香；
2.冰糖熬化后，大约油在8成热时，放入鸡翅翻炒； 3.翻炒大约5分钟，鸡翅完全上色，呈金黄色时，放入更多的拍好的姜块和大蒜，并撒入花雕； 4.盖上锅盖，焖3分钟； 5.开锅，倒入老抽，再次上色，翻炒一下； 6.倒入热开水，差不多没到鸡翅的一半，加入香菇，干辣椒，盖上锅盖，焖煮； 7.25分钟后，开锅，倒入生抽，撒入食盐，再继续焖煮25分钟； 8.开锅，撒入准备好的葱花，盖上锅盖； 9.关火，焖最后10分钟后，就可开锅吃啦

制作小贴士

如果想要鸡翅更加入味的话，也可以在处理鸡翅时，在鸡翅上拉几刀哈。

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