盐水鸭的做法
盐水鸭的食材
鸭腿四只
食盐100克
葱段几段
姜片少许
八角少许
清水一大锅
花椒粒20粒左右
盐水鸭的做法
1.将鸭腿洗净,待用;2.食盐100克,外加20粒左右的花椒,以及少许八角,放入锅内炒香,炒到食盐有些微微发黄,花椒和八角渐渐出香味为止; 3.将炒好的盐,趁热抹在鸭腿上,多多揉擦,让盐渗入; 4.将抹好盐的鸭腿,放入真空保鲜盒里,同时也加入剩余的盐盒花椒粒等,盖上盖子,放入冰箱冷藏大约24-48小时。在这个期间,可以每隔5-6小时将腌出来的水分到掉;然后继续腌,直至48小时后。
5.将鸭腿取出,稍微用清水冲一下,去掉花椒粒。
6.放入鸭腿至锅中,加水,没过鸭腿,用时放入几个葱段和少许姜片,大火煮; 7.开锅后,倒入一些花雕,接着用大火煮沸10分钟后,转到最小火,焖大约20-30分钟;
copyright xiafan.com.cn
8.20-30分钟后,关火。捞出鸭子凉却;一定要凉透; 9.凉透后,切成块,最后也可以浇上一点煮鸭子的原味鸭汤,鲜,妙不可言
免责声明: 本站菜谱来源于互联网或个人分享,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请网友仅作参考,并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益,请联系我们予以更正。联系邮箱:1806606936@QQ.com
热门文章
减肥吃什么早餐好 10种早餐让你瘦不停
日期:2018-12-12
晚上空腹能喝酸奶吗 喝酸奶的5大好处
日期:2018-09-21
经期喝什么汤好 六款汤适合经期食用
日期:2018-09-28
补脑食物有哪些 春季吃这些食物最补脑
日期:2018-10-11
螃蟹绑起来可以活多久 螃蟹绑着养还是解开
日期:2020-09-24
一日三餐怎么吃吃不胖?需遵循3原则
日期:2018-11-28