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水煮虾滑的做法

水煮虾滑的食材

鲜鱼柳适量

新鲜大虾仁适量

鸡蛋适量

食用油适量

大白菜叶适量

开水适量

豆瓣酱适量

蒜适量

姜适量

葱适量

料酒适量

胡椒粉适量

食盐适量

水煮虾滑的做法

1.取新鲜大虾，以及花斑鱼柳，切块后，加入生姜末，料酒几滴，鸡蛋一只，食盐，一同放入料理搅拌机内搅成泥状。

2.取出鱼虾泥，放入少许胡椒粉，食用油，细葱末，顺时针方向拌匀后，待用。 3.油锅起，放入葱姜蒜爆香，加豆瓣酱炒出红油，倒入适量开水，汤煮沸后，一手带上一次性手套，取适量鱼虾滑在手的虎口间，挤成丸子入汤。 4.将鱼虾泥都挤到汤中后，大火煮3分钟，即可食用。

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