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菜椒鱿鱼干的做法

菜椒鱿鱼干的食材

1只鱿鱼干

100g菜椒

10g葱

5g姜

10ml美极鲜

5ml蚝油

适量盐

25ml花生油

菜椒鱿鱼干的做法

1.鱿鱼干洗净泡软。
2.将鱿鱼干去头，将鱿鱼身打上花刀，切块。
3.菜椒洗净切块。
4.热锅下油，放入适量葱姜炝锅。
5.放入鱿鱼块。
6.旺火炒制起卷。
7.放入菜椒。
8.翻炒至断生。
9.旺火炒匀关火出锅即可。

制作小贴士

干鱿鱼以身干，坚实，肉肥厚，呈鲜艳的浅粉色，体表略现白霜为上品；
鱿鱼须煮熟透后再食，因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。

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