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芫爆鱿鱼卷的做法

芫爆鱿鱼卷的食材

300g鱿鱼板

150g香菜

10g葱

3g姜

4g盐

25ml花生油

芫爆鱿鱼卷的做法

1.鱿鱼去除头，内脏及鱿鱼皮，只留鱿鱼板。 2.在鱿鱼板上打上十字花刀。 3.切成块。 4.锅中水烧开放入切好的鱿鱼板焯一下，马上捞出。 5.盛出控水备用。 6.香菜洗净切段。 7.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。 8.再放入焯过水的鱿鱼卷。 9.旺火翻炒20秒。 10.再加入香菜段，剩余的葱姜末，盐。 11.盛盘，一道美味的芫爆鱿鱼卷就做好了。

制作小贴士

1，切好的鱿鱼焯水时间不要过长，3,4秒即可。
2，不要加味精。
3，鱿鱼的胆固醇含量很高，三高患者慎食。

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