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西红柿臊子面的做法

西红柿臊子面的食材

200g西红柿

100g猪肉

100g油豆皮

300g切面

2个鸡蛋

10g葱

5g姜

5g蒜

5g盐

适量水淀粉

500ml清水

适量香菜

25ml花生油

10ml酱油

2g五香粉

西红柿臊子面的做法

1.西红柿洗净切成小块。 2.油豆皮切成细丝。 3.猪肉切小丁。 4.热锅下宽油，先飞鸟归入蛋液炒至八成熟盛出备用。 5.锅中留底油，放入葱姜炝锅。 6.放入猪肉粒炒至变色。 7.再放入西红柿翻炒。 8.炒出汤汁。 9.加水炒匀烧开。 10.再放入水淀粉勾芡。 11.放入油豆皮，酱油，盐，五香粉，剩余的葱姜蒜，炒匀。 12.盖盖小火烧10分钟。 13.再放入炒好的鸡蛋。 14.炒匀，烧制一分钟。 15.最后放入香菜末炒匀关火即可。这样臊子就做好了。 16.盛入碗中浇上臊子，一碗美味的西红柿臊子面就做好了。

制作小贴士

1，面条最好使用手擀面或者是切面，不要用挂面。
2，不要放味精。
3，先勾芡再熬汤。

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