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虾仁鲜肉蒸饺的做法

虾仁鲜肉蒸饺的食材

300g面粉

150g猪肉

200g海虾

10g葱

5g姜

15ml花椒水

4g盐

5ml酱油

3ml美极鲜

2g五香粉

30ml花生油

适量开水

虾仁鲜肉蒸饺的做法

1.猪肉剁成蓉。 2.葱姜切成末。 3.和肉馅一起放入容器中加入各种调料。 4.顺着一个方向搅打上劲。 5.海虾清洗干净，去掉外壳，切成小块。 6.放入搅拌好的肉馅中拌匀。 7.面粉放入盆中。 8.加入80°左右的开水揉成面团。 9.盖上湿龙布醒5分钟。 10.再揉上劲。 11.揉好的面下剂子擀成饺子皮。 12.包成饺子。 13.冷水上汽旺火蒸10分钟即可。

制作小贴士

1，拌馅的时候一定要顺着一个方向搅拌。
2，调馅时不要加味精。
3，面要和的软一些。
4，擀皮尽量擀的薄一些。

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