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香菇排骨的做法

香菇排骨的食材

1000g排骨

200g香菇

15g葱

5g姜

10ml豆腐乳汁

10g白砂糖

10ml酱油

5g盐

5g五香粉

1粒八角

适量水

25ml花生油

香菇排骨的做法

1.香菇用温水泡软。 2.清洗干净去蒂。 3.排骨清洗干净。 4.热锅下油，放入白砂糖，小火把糖熬化。 5.倒入排骨。 6.炒上糖色。
7.再加入水，酱油，五香粉，葱姜，八角。
8.倒入豆腐乳汁。
9.大火烧开。
10.盖盖转小火炖45分钟。
11.再放入香菇炒匀。
12.盛盘。

制作小贴士

1，加入腐乳汁可以起到提香的作用。
2，炒糖色要用小火炒。

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