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千千结排骨的做法

千千结排骨的食材

1000g排骨

250g豆腐皮

3g桂皮

3g陈皮

3粒八角

1粒丁香

5g五香粉

10ml酱油

5ml美极鲜

10g白砂糖

15g葱

10g姜

5g盐

800ml水

30ml花生油

千千结排骨的做法

1.排骨在水中浸泡，泡出血水。 2.再放入水中焯水。 3.盛出控水备用。 4.热锅下油，先放入白砂糖小火炒糖色。 5.然后放入排骨炒上色。 6.再加入水，葱姜和其他调料炒匀。 7.大火烧开转小火盖盖炖45分钟。
8.把豆腐皮切成长条，然后把每个长条打个结。 9.盛盘。

制作小贴士

1，排骨焯水时一定要冷水下锅。
2，炒糖色要用小火。

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