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茄子猪肉水饺的做法

茄子猪肉水饺的食材

500g猪肉

1000g茄子

800g面粉

1个鸡蛋

15g葱

10g姜

5g五香粉

10ml酱油

5ml美极鲜

30ml花生油

5g盐

适量水

茄子猪肉水饺的做法

1.猪肉剁成肉馅。 2.葱姜分别切成末。 3.与肉馅一起放入盆中，加入盐，五香粉，花生油，酱油，美极鲜一起搅拌均匀。
4.茄子洗净切成小粒。 5.放入盆中，加少许盐，拌匀，腌制5分钟。 6.把腌好的茄子粒挤出水分。（不要挤的太干） 7.放入调好的肉馅中拌匀。
8.在面粉中打入一个鸡蛋。 9.再加入适量的水很成面团，揉至三光。 10.再盖上湿龙布醒10分钟。 11.再揉至三光，这样面就揉好了。下饭网www.xiafan.com.cn
12.揉好的面洗剂子，擀成饺子皮。 13.包成饺子。 14.盛盘。

制作小贴士

1，茄子最好带皮吃。
2，茄子最好提前挤一下水分，要不和馅的时候容易下汤。
3，和馅不要加味精。

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