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鲅鱼头焖豆腐的做法

鲅鱼头焖豆腐的食材

400g鲅鱼头

300g鲅鱼尾

400g豆腐

10g葱

5g姜

5g白砂糖

5ml酱油

5ml美极鲜

5ml白酒

5ml醋

10g蒜

10g豆瓣酱

300ml水

25ml花生油

鲅鱼头焖豆腐的做法

1.把鱼头从中间一切两半。 2.豆腐切厚片。 3.热锅下油，先放入鱼头鱼尾，两面煎一下。 4.再加入酱油，葱姜蒜，醋，豆瓣酱，糖，水，白酒炒匀。 5.大火烧开，放入豆腐。 6.盛盘。

制作小贴士

加入白酒可以去腥提鲜。

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