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麦香牛肉的做法

麦香牛肉的食材

80g牛肉

80g麦仁

50g小米辣

1个鸡蛋(只用蛋清）

10g葱

5g姜

5ml耗油

5g淀粉

5g五香粉

30ml花生油

5g盐

麦香牛肉的做法

1.麦仁淘洗干净用水泡30分钟。 2.入锅中蒸熟备用。 3.牛肉切片，放入碗中加蛋清，少许淀粉，五香粉。 4.抓匀腌制10分钟。 5.小米辣洗净切粒。 6.热锅下油，放少许姜丝炝锅，放入牛肉。 7.翻炒至变色。 8.下入麦仁翻炒30秒。 9.再放入葱姜，蚝油，盐翻炒均匀。 10.出锅盛盘。

制作小贴士

1，麦仁蒸之前需要提前浸泡一下，要不不好蒸。
2，牛肉提前腌制炒出来才嫩。

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