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粉蒸排骨的做法

粉蒸排骨的食材

1000g排骨

500g土豆

100g糯米

5g麻椒

5g花椒

15g葱

10g姜

10ml酱油

5g五香粉

5ml美极鲜

3g盐

粉蒸排骨的做法

1.排骨斩块洗净控干水分放入碗中。 2.加五香粉，酱油，美极鲜，葱段姜片。 3.搅拌均匀。 4.盖上保鲜膜腌制12小时。
5.再平底锅中放入糯米和花椒粒，麻椒粒，用小火慢慢炒至颜色变黄。 6.盛出，放凉，用食品料理机打成粉。 7.再加少许盐拌匀，这样米粉就做好了。
8.土豆去皮洗净切滚刀块垫在大碗的底部。 9.把腌制好的排骨均匀的沾上打好的米粉放在土豆的上面。 10.取出，一道经典的粉蒸排骨就做好了。

制作小贴士

1，如果不喜欢自己做米粉，可以去超市买现成的。
2，由于蒸的时间很长，所以蒸锅中的水一定要加足以免糊锅。
3，垫底的土豆也可换成地瓜，南瓜等，味道一样好吃。

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