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牛尾竹荪汤的做法

牛尾竹荪汤的食材

500g牛尾

10g竹荪

1500ml水

10g葱

5g姜

8g盐

牛尾竹荪汤的做法

1.牛尾斩块洗净。 2.葱切段，姜切片。 3.砂锅中加水放入牛尾大火煮沸。 4.撇去水中的浮沫。
5.再加入葱段、姜片盖盖转小火煲2个半小时。 6.竹荪用温水泡软。 7.在煲汤的最后半个小时放入汤中，出锅前加盐调味即可。

制作小贴士

不要放味精，会盖住牛尾本身的鲜味。
盐一定要最后放。

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