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油爆虾的做法

油爆虾的食材

300g海虾

5g盐

5g糖

10ml醋

5ml料酒

100ml高汤

10g葱丝

5g姜丝

20ml花生油

油爆虾的做法

1.大虾去须洗净控水备用。 2.葱姜分别切成丝。 3.热锅加油烧至五成热时放入大虾。 4.煎至两面成金红色。 5.煎好后盛出备用。 6.另起锅下油，先放入葱姜丝炒香。 7.放入煎好的大虾，转中火焖5分钟出锅即可。

制作小贴士

做虾时不要加味精提味，大虾本身的鲜味就足够了。

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