臊子面的做法
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臊子面的食材
500g面条
100g黄瓜
100g木耳
50g黄花菜
适量油
适量盐
适量味精
适量老抽
臊子面的做法
1.木耳泡开,加入少许面粉揉搓 2.然后用水冲洗干净 3.切成丝备用 4.干黄花菜用水泡开 5.锅中放水,放入泡好的黄花菜焯水 6.焯好水的黄花菜捞出备用 7.黄瓜洗净切成丝 8.猪肉洗净切成丝 9.炒锅中放油,放入切好的肉丝煸炒到肉丝变色,放入料酒 10.放入焯好水的黄花菜翻炒 11.放入切成丝的黑木耳一起翻炒 12.放入适量的老抽翻炒均匀 13.放入盐,糖,味精, 14.加入适量的水,翻炒到肉丝,木耳,黄花菜成熟备用 15.锅中放水 16.水开后下如面条,煮开后,再煮2分钟 17.就可以盛到碗中,放上黄瓜丝,浇上刚才做好的卤汁即可制作小贴士
洗木耳时放点面粉一起揉搓,可以很好的去处木耳中的沙子
面条过一下凉水,吃着不粘
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