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紫薯花卷的做法

紫薯花卷的食材

500g面粉

200g紫薯

紫薯花卷的做法

1.紫薯去皮切片上锅蒸熟 2.蒸熟的紫薯压成泥备用 3.面粉加入米酒 4.再加入适量的温水活成面团，放到温暖处醒发 5.从活好的面团上揪一块面，和紫薯泥放在一起 6.活成软硬合适的面团，放在温暖处醒发 7.面团发到两倍大 8.发好的紫薯面团 9.白面团加入适量的食用碱揉匀再醒20分钟 10.紫薯面团加入适量的食用碱揉匀醒20分钟 11.醒好的白面团擀成长方形备用 12.醒好的紫薯面团也擀成长方形 13.把紫薯面放到白面上 14.然后按顺时针的方向卷起 15.用刀切成5公分的段即可，切好的紫薯卷醒20分钟 16.漂亮的紫薯花卷出锅了

制作小贴士

上锅前再醒20分钟，蒸出的画卷，更松软

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