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肉饼的做法

肉饼的食材

500g肉

200g韭菜

50g虾皮

500g面粉

适量油

适量盐

适量料酒

适量生抽

适量糖

适量味精

肉饼的做法

1.面粉加入适量的温水，活成面团，醒10分钟 2.肉洗净剁碎备用 3.剁碎的肉放入盆中，放入盐，味精，糖，料酒，生抽 4.加入适量水搅拌上劲 5.韭菜摘洗干净控水，切成末备用 6.韭菜放到搅拌好的肉馅上面，加入适量的油，把韭菜用油拌匀 7.放入适量的虾皮 8.一起搅拌成馅备用 9.醒好的面揉匀，搓成长条，揪成大小合适的机子 10.取一个剂子，擀成圆饼，在圆饼上切一刀 11.准备好的肉馅铺到圆饼上， 12.然后开始折叠，把没有铺馅的往上折，依次折好 13.做成这样的三角饼 14.电饼铛放适量的油 15.即可出锅装盘

制作小贴士

韭菜放入油先办好，在和肉一起办，这样不容易出水

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