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茄子酱的做法

茄子酱的食材

400g茄子

350g六月鲜豆瓣酱

适量油

适量盐

适量白砂糖

适量蒜头

茄子酱的做法

1.茄子切成丁块、六月鲜豆瓣酱。 2.锅里加油，炸茄子。 3.将茄子炸到软为止，加入蒜头炒香。 4.最后的成品。

制作小贴士

1、茄子要想煮的不变色，就需提前用清水加白醋浸泡20分钟。

2、茄子用油炸后，口感比直接炒的要软些。

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