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老鸭汤的做法

老鸭汤的食材

300g老鸭肉

适量糖

适量盐

适量姜片

适量劲酒

适量白参

老鸭汤的做法

1.先把洗干净的老鸭肉放到烧开的水里棹下，去掉血水。 2.把棹好并再次洗干净的老鸭肉，沥干水放到过里加姜片、糖、盐翻炒。 3.片刻后加少许的劲酒一起翻炒。 4.最后加适量的清水盖过鸭肉即可，在铁锅里烧开。 5.烧开后的鸭肉加点白参。 6.倒在高压锅里炖上20分钟。 7.最后的成品。

制作小贴士

1、鸭肉本身属油性的，所以再炒的时候不需要加油炒，如果怕太油腻，在棹的时候时间可久点。

2、先用铁锅加盐翻炒，这样炖出来的鸭肉味道会更入味些。

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