咸蛋黄茄子的做法
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咸蛋黄茄子的食材
1个茄子
5个咸蛋黄
适量油
适量盐
咸蛋黄茄子的做法
1.
准备所用材料
2.
将咸蛋黄用勺子压碎
3.
茄子切条状
4.
锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透
5.
将炸好的茄子条倒入漏勺沥干油
6.
锅放少量油，倒入咸蛋黄小火炒出味香
7.
放入炸过的茄子条，把茄子条和咸蛋黄炒匀，让每一根茄子条都裹上咸蛋黄
8.
加适量盐调味即可
制作小贴士
1、加青椒红椒、葱、姜、蒜炒味道更好（因为我这段时间忌辛辣刺激食物，所以我没放入这些食材）
2、咸蛋黄一定要炒散炒香才放入茄子条，只样便于每条茄子条都能薄薄的裹上一层咸蛋黄
3、茄子炸透后油一定要彻底沥干，这样才不会油腻
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