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凉拌牛展的做法

凉拌牛展的食材

1000g牛展

适量八角

适量草果

适量花椒

适量香叶

适量卤料包

适量熟芝麻

适量香油

适量苹果醋

适量香菜

适量辣椒

适量白糖

凉拌牛展的做法

牛展整个洗净备用 2. 凉拌牛展的做法第2步图示

锅里放半锅水，放入自家卤料包、八角、草果、花椒、香叶、烧开后放入牛展大火煮沸。
3. 凉拌牛展的做法第3步图示

转小火卤60分钟后熄火，浸泡在卤汁40分钟左右入味 4. 凉拌牛展的做法第4步图示

熟芝麻、香油、苹果醋、香菜、辣椒，白糖放在碗中搅拌均匀即可，牛展切片，淋上事先准备好的调料即可

制作小贴士

牛展先腌再煮会更入味，必须原件煮好才切开，否则牛展会受热而卷缩

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