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猪皮冻的做法

猪皮冻的食材

500g猪皮

20g胡萝卜

10g葱

适量八角

适量茴香

适量生姜

适量生抽

适量黄酒

猪皮冻的做法

1.准备好的猪皮 2.猪皮在水中反复冲洗 3.用刀削去猪皮上油脂 4.锅中倒水，放入姜片和适量黄酒，放入洗净的猪皮焯水 5.焯好水的猪皮再次在水中冲洗干净 6.洗净的猪皮切成条状 7.压力锅中放水，放入八角 8.放入茴香 9.放入姜片和小辣椒 10.倒入切好的猪皮大火煮沸，小火慢炖30分钟 11.煮好的猪皮汤里倒入少许生抽 12.切好的葱末 13.切好的胡萝卜末 14.煮好的猪皮汤倒入碗里凝固，依次放入葱末 15.食用时切成片状即可

制作小贴士

生猪皮要反复焯洗干净，放适量黄酒去除味道。

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