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虾仁蒸蛋的做法

虾仁蒸蛋的食材

2个草鸡蛋

150g基围虾

适量油

适量盐

适量葱花

虾仁蒸蛋的做法

1.准备材料 2.虾摘头，除壳去沙线，取虾仁备用 3.清洗干净的虾仁 4.虾仁剁成虾泥 5.草鸡蛋打散 6.剁碎的葱末 7.放少许葱末在鸡蛋液里搅匀 8.撇去鸡蛋液上泡沫 9.倒入虾仁 10.放一勺盐 11.放适量水 12.搅拌均匀 13.滴少许橄榄油 14.在蛋液凝固之前，放入虾仁装饰，再蒸1分钟即可

制作小贴士

撇去蛋液里泡沫，蒸好后蛋羹会更滑爽

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