淮山炖排骨的做法
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淮山炖排骨的食材
500g排骨
300g怀山
适量油
适量盐
适量葱
适量姜
适量老抽
适量生抽
适量八角
适量桂皮
淮山炖排骨的做法
1.
排骨在水中浸泡一会，冲洗几遍去除血水。山药洗净
2.
山药去皮切块
3.
排骨炒一遍，冲洗干净
4.
锅里热油，放入葱姜爆香
5.
放入排骨煸炒一下
6.
加入老抽和生抽继续翻炒一会
7.
倒入足量热水，大火烧开，加八角和桂皮，转中火炖30分钟
8.
至山药绵软，汤汁浓稠即可
制作小贴士
生抽和老抽都有盐味，可以根据自己口味，在出锅前5分钟烹入少量盐。
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