菠萝咕老肉的做法
菠萝咕老肉的食材
250g里脊肉
100g菠萝
适量油
适量盐
适量番茄酱
适量糖
适量淀粉
菠萝咕老肉的做法
1.所需食材:番茄酱,菠萝,里脊肉 2.肉洗净,切成大片,打上花刀,(花刀的切法和切鱿鱼花刀一样) 3.切好花刀的肉,再切成1厘米左右的块,放入盐,味精,水淀粉腌10分钟 4.菠萝切成和肉差不多大小的块 5.把腌好的肉,放在干淀粉中裹匀 6.锅中放油,把裹好干淀粉的肉下锅用中火炸成金黄色(肉打有花刀,一放入锅中,就会卷起成球状) 7.把炸好的肉,捞出沥干油放入盘子备用 8.取一个碗,碗中倒入番茄酱2勺,盐适量,糖三勺,水适量兑成一个调料汁,(不爱吃甜的可以少放点糖,不用放醋了,番茄酱酸度够了) 9.锅中放油,把兑好的调料汁汁倒入锅中,烧开 10.把菠萝倒入锅中,开锅后煮1分钟 11.然后勾入水淀粉,翻炒均匀,即可出锅制作小贴士
猪肉要炸透
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