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排骨香干的做法

排骨香干的食材

200g香干

适量油

适量盐

适量老抽

适量料酒

适量糖

适量姜

适量葱

适量胡椒

适量味精

排骨香干的做法

1.香干切块用清水浸泡一个小时以上 2.排骨飞水后去浮沫和血水 3.将飞过水的排骨和姜切片备用 4.将步骤3下油锅内煸炒至排骨上的肉起焦 5.加入老抽和料酒调味上色 6.再加入盐，胡椒，味精和糖调味 7.加入香干后继续加水食材淹没，待水收干至一半后即可盛起加葱上桌享用

制作小贴士

排骨要烧得软料，建议先飞水再烧

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