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丝瓜鸡蛋金针菇汤的做法

丝瓜鸡蛋金针菇汤的食材

400g丝瓜

100g金针菇

3个鸡蛋

适量油

适量盐

适量胡椒

丝瓜鸡蛋金针菇汤的做法

1.将猪油在锅内炸出油香 2.加入丝瓜进行翻炒 3.同时准备三个鸡蛋打匀 4.丝瓜变色后加入清水 5.再次水开后，将锅铲顺时针旋转，逆时间倒入蛋液即可加盐和胡椒盛盘享用啦

制作小贴士

关键步骤就是最后一步，将锅铲顺时针旋转，逆时间倒入蛋液这样出来的蛋液象丝绸一样漂浮在汤面，而不会形成一坨一坨的蛋块的情况。
丝瓜不宜吃得太咸，所以一定要少盐。

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