西红柿炒鸡蛋的做法
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西红柿炒鸡蛋的食材
300g西红柿
3个鸡蛋
适量油
适量盐
适量白糖
西红柿炒鸡蛋的做法
1.
准备西红柿2个。
2.
还有鸡蛋3枚。
3.
西红柿洗净，去皮切成块。
4.
鸡蛋磕入碗中打散。锅中放油，油热放入鸡蛋液，将鸡蛋炒熟备用。
5.
锅中放油。
6.
油热放入西红柿翻炒。
7.
将西红柿炒出汤汁，放入鸡蛋、盐、白糖翻炒均匀即可。
制作小贴士
1.西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精，这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因
2.将西红柿从头部到底部都细细地用勺刮一遍，这时再用手撕西红柿皮，就很容易了。
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