当前位置：网站首页 > 美味菜谱 > 水产品类 > 鱼头 > 青椒烧鱼头的做法

青椒烧鱼头的做法

青椒烧鱼头的食材

1000g鱼头

适量油

适量盐

适量生姜

适量大蒜

适量酱油

适量尖椒

适量青椒

适量白酒

适量料酒

适量醋

适量白糖

青椒烧鱼头的做法

1.选购大小差不多的鱼头，将鳃等能食用的部分弄干净后洗洗干净，并沥干水份备用 2.将锅清洗干净之后，锅热后加入适量食用油，将锅内的油烧至七成热再放食材 3.首先将准备好洗干净的调味料，尖椒，生姜和大蒜加入热油内煸炒出香味来 4.将洗干净并沥干水份的鱼头一并倒入热油内进行煸炒，记住要不停的煸炒才行，不然容易扒锅 5.鱼头在锅内不停的翻炒变色了之后加入适量的白酒继续翻炒，记住哦一定要白酒，白酒比料酒加入之后味道香醇好多呢！ 6.加入白酒之后翻炒出酒香味之后开始调味，依次放入盐，酱油，胡椒味精和青椒继续翻炒 7.将锅内所有食材以及调味品充分炒匀之后开始注入清水进行焖烧 8.加水最好一次性加足，不要中途再加水，所加的水以淹没鱼头为比较适宜，当然也可以根据自己的口味进行调节。 9.最后等锅内的鱼头烧熟为止，或者根据个人的口味看是否还需要继续烧制。我喜欢汤汤水水的感觉，所以鱼头烧熟就起锅了

制作小贴士

加酒一定要是白酒，如果没有白酒那就只能用料酒代替了。

免责声明： 本站菜谱来源于互联网或个人分享，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请网友仅作参考，并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益，请联系我们予以更正。联系邮箱：1806606936@QQ.com