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黑芝麻花生汤圆的做法

黑芝麻花生汤圆的食材

300g糯米粉

适量黑芝麻

适量白糖

适量花生米

适量猪油

黑芝麻花生汤圆的做法

1.将黑芝麻放入不粘锅中小火焙炒至熟.放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉.

2.花生米用炒锅炒熟后用擀面棒压碎,加到黑芝麻粉里 3.放入白糖，猪油 4.混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上.
5.糯米粉取一半加水搅散，揉成面团。
6.用手压成若干小圆片放到开水里煮熟。
7.取出后跟别一半糯米粉加适量的水各成面团揉匀,分成若干小份 8.取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入黑芝麻馅, 9.锅中烧开水，下入汤圆生坯，慢慢推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，中间点凉水,煮至汤圆变大变软即可. 内容来自xiafan.com.cn

制作小贴士

1.水烧开后，把元宵放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周不粘锅壁。
2.慢水煮：待元宵浮起后，迅速改用慢火。否则，元宵不断翻滚，外熟内硬不好吃。

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