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红烧鲫鱼的做法

红烧鲫鱼的食材

400g鲫鱼

10g胡萝卜

适量葱

适量姜

适量蒜

适量香菜

适量八角

适量酱油

适量白糖

适量醋

适量盐

红烧鲫鱼的做法

1.将鲫鱼宰杀洗净控水 2.锅内油烧热后,把鲫鱼下锅,煎制两面黄色 3.葱切段,姜切片,蒜切片 4.胡萝卜切丝 5.加清水末过鱼身,大火烧开后中火烧到锅内汤汁少些时,放胡萝卜丝,开大火收汁至粘稠关火，出锅撒上香菜即可

制作小贴士

先把炒锅边烧热边用姜擦锅,然后倒油,油烧的很热时再放进去鱼,这样煎出的鱼皮完好无损

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