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双色鱿鱼卷的做法

双色鱿鱼卷的食材

200g鱿鱼

50g青椒

50g胡萝卜

1个树椒

适量葱

3瓣蒜

适量盐

适量孜然

适量豆瓣酱

适量生抽

适量醋

双色鱿鱼卷的做法

1.先把鱿鱼处理干净，剖开，把肚子里的东西处理干净,清洗干净;胡萝卜洗净,青椒洗净,准备葱,蒜,树椒. 2.在鱿鱼上面打花刀，然后切开成一片片. 3.用热水焯一下，因为一遇热，鱿鱼才能成卷，捞出用凉水激一下. 4.胡萝卜洗净切菱形块用热水焯一下捞出;青椒洗净切成块. 5.锅里倒入油，油热后放树椒,葱,蒜爆锅，下少许豆瓣酱炒香,把鱿鱼放进去快速翻炒，倒入胡萝卜,青椒，淋入一点醋和生抽，加入盐和孜然，快速炒几下，出锅.

制作小贴士

切记，火要旺，速度要快，否则鱿鱼就炒老了，不脆爽了

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