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五香花生的做法

五香花生的食材

500g新鲜花生

适量盐

6片姜片

2小段桂皮

适量小茴香

适量花椒

2个八角

适量香叶

五香花生的做法

1.花生放入水中浸泡一会，然后清洗干净。
2.准备好香料。
3.用手轻捏花生头部，捏出一道缝隙，便于入味。也可以不捏。
4.盖上盖子，盖阀冒气后煮15分钟即可，中间可以掂下锅，使花生入味均匀。老妈的独特做法是花生煮好后先不开盖，浸泡2小时后，重新开火加热，再次煮5分钟。

制作小贴士

喜欢吃凉的，可以放入冰箱浸泡过夜，这样味道更浓一些。

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