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鸡蛋卷的做法

鸡蛋卷的食材

250g面粉

4个鸡蛋

适量油

适量盐

适量胡椒粉

150g小香葱

鸡蛋卷的做法

1.盆中放水，先打入两个全蛋，另外两个只放蛋清，将蛋黄放入另外的小碗里。将水和蛋搅拌均匀。
2.加入筛过的面粉，搅拌均匀。
3.将小香葱切成细小的葱末。葱白不要切，留着备用。
4.面糊中加入胡椒粉、盐、小香葱。
5.用打蛋器将面糊充分搅拌均匀。
6.电饼铛预热，用勺子舀一勺面粉倒入中间，并顺势用勺底轻轻得转动一圈，使其薄厚均匀。
7.当饼变色后，刷一层蛋黄液。
8.一面烙至金黄后，翻面继续烙好即可。
9.烙好的鸡蛋饼，抹上酱，放上小香葱葱白，卷食即可。

本文来自下饭网xiafan.com.cn

10.越嚼越香。

制作小贴士

1、此饼属于干烙，电饼铛中无须放油。
2、如果没有小香葱，也可以用大葱叶或韭菜代替，不过都要切得非常细才行。

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