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鲜黄花拌金针菇的做法

鲜黄花拌金针菇的食材

100g新鲜黄花菜

100g金针菇

1茶匙盐

1个红辣椒

2汤匙生抽

1.5茶匙辣椒油

1汤匙香醋

1茶匙鸡精

鲜黄花拌金针菇的做法

1.把新鲜黄花菜放入开水中焯一下，然后放入凉水中浸泡2小时。
2.金针菇放入开水中焯一下。
3.辣椒切成小段。
4.黄花菜、金针菇捞起控水放入盘中，放入辣椒圈，淋入调料拌匀即可。

制作小贴士

1、金针菇焯水不要超过十秒，时间长了会塞牙。
2、新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，吃之前先用开水焯一下，而且每次食用量不宜过多。

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