孜然羊肉的做法
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孜然羊肉的食材
500g羊肉
50g香菜
15g孜然粉
10g孜然粒
10g辣椒粉
5g花椒粉
1勺生抽
3g盐
10g淀粉
20g熟白芝麻
孜然羊肉的做法
1.
准备所需要的食材。
2.
羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝。
3.
切好的羊肉放入淀粉和生抽。
4.
抓匀后放入孜然粒。
5.
放入孜然粒后抓匀后腌渍10。
6.
香菜摘洗干净，备用。
7.
锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒。
8.
羊肉变色后改小火慢慢炒干羊肉的水分。
9.
放入盐炒匀。
10.
放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。
11.
炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中。
制作小贴士
羊肉在温水里浸泡几个小时，半小时换次水，可以去除羊肉的一些膻味。
腌制羊肉的时候，放点淀粉，肉质会更嫩，但是不要放太多，太多会影响肉肉的口感。
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