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嫩炸牛肉的做法

嫩炸牛肉的食材

250g牛三岔

适量油

适量盐

适量胡椒粉

少许老抽

适量淀粉

适量孜然芝麻

嫩炸牛肉的做法

将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水。 2. 嫩炸牛肉的做法第2步图示

洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。 3. 嫩炸牛肉的做法第3步图示

将油烧至七成热时把牛肉下入滑散，炸几分钟牛肉变色炸透捞出。 4. 嫩炸牛肉的做法第4步图示

撒上孜然芝麻即可食用。

制作小贴士

切牛肉是要顶着牛肉的纹理切。炸的时间不宜过长。

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