鸡蛋蒸丸子的做法
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鸡蛋蒸丸子的食材
鸡蛋3个
猪肉馅200克
香菇1朵
胡萝卜1小块
盐1/2小匙
蚝油1大匙
料酒少许
清汤3大匙
水淀粉1大匙
植物油1匙
鸡蛋蒸丸子的做法
1.
准备所需材料。具体看食材表单哈。
2.
鸡蛋洗净，入锅煮熟，熟后剥壳，切成两半，再将蛋黄取出留蛋白备用。
3.
猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末，用筷子顺顺一个方向搅拌至肉馅上劲。
4.
双手蘸少许水，将肉馅做成丸子，酿入鸡蛋白内。
5.
放入蒸锅中蒸至肉馅熟嫩后端出。
6.
锅内加适量油烧热，放入香菇末、胡萝卜末、盐、清汤烧开。
7.
锅内再用水淀粉勾芡，盛出淋在肉丸上即可。
制作小贴士
多出来的蛋黄可以一家人分着吃掉，或者用来做玛格丽特小饼干刚好哦。
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